Góc nhìn khoa học của việc giảm béo bằng sầu riêng

Sầu riêng là loại quả phổ biến tại Việt Nam, vị thơm bùi và béo ngậy của sầu riêng khiến cho nhiều người không thể cưỡng lại. Tuy nhiên hiện nay, rất nhiều thông tin cho rằng ăn sầu riêng có thể giúp bạn giảm cân và sở hữu một thân hình thon gọn hơn. Vậy thì giảm béo bằng sầu riêng có thực sự hiệu quả như lời đồn? Hãy cùng Khơ Thị phân tích vấn đề này dưới góc độ của khoa học để tìm ra lời giải cho mình nhé!

Thành phần dinh dưỡng có trong sầu riêng
Thành phần dinh dưỡng có trong sầu riêng

1. Phân tích thành phần dinh dưỡng trong sầu riêng

1.1. Bảng giá trị dinh dưỡng có trong 100g sầu riêng

Muốn biết giảm béo bằng sầu riêng hay bất kỳ loại thực phẩm nào khác, đầu tiên chúng ta cần tìm hiểu rõ về giá trị dinh dưỡng của chúng. Sầu riêng có rất nhiều loại và giá trị dinh dưỡng cũng sẽ dao động phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như mô hình nuôi trồng, điều kiện thời tiết và độ dinh dưỡng của đất. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng trung bình trong 100g sầu riêng.

Dinh dưỡngGiá trị dinh dưỡngPhần trăm RDA
Năng lượng147 Kcal7%
Carbohydrate27,09 g21%
Chất đạm1,47 g2,5%
Tổng số chất béo5,33 g20%
Cholesterol0 mg0%
Chất xơ3,8 g10%
Vitamin
Folates (B9)36 mcg9%
Niacin (B3)1,074 mg7%
Pyridoxine (B6)0,316 mg24%
Riboflavin (B2)0,200 mg15%
Thiamin (B1)0,374 mg31%
Vitamin C19,7 mg33%
Chất điện giải
Kali436 mg9,5%
Khoáng chất
Canxi6 mg0,6%
Đồng0,207 mg23%
Sắt0,43 mg5%
Magiê30 mg7,5%
Mangan0,325 mg14%
Phốt pho39 mg6%
Kẽm0,28 mg2,5%
Dinh dưỡng thực vật
Caroten-α6 mcg
Carotene-ß23 mcg
Lutein-zeaxanthin

1.2. Sầu riêng là một loại quả giàu chất dinh dưỡng

Nhìn sơ bộ qua bảng thành phần dưỡng chất của sầu riêng, ta có thể nhận thấy đây là một loại quả cực kỳ bổ dưỡng, một số dinh dưỡng chủ yếu có trong sầu riêng bao gồm:

  • Vitamin nhóm B: Tăng sinh máu(B6), làm đẹp da (B3), tăng cường chuyển hóa năng lượng cho cơ thể (B1) và nhiều các ích lợi khác.
  • Giàu khoáng chất: Đảm bảo quá trình vận hành bình thường của cơ thể thông qua hệ dẫn truyền thần kinh, bổ máu, chắc khỏe xương,…
  • Carotene và Lutein: Giúp tăng sinh tái tạo tế bào và thủy tinh thể giúp sáng mắt.
  • Vitamin C: Cung cấp ⅓ lượng vitamin C cần thiết giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân oxi hóa.
Sầu riêng chứa nhiều lượng vitamin B1 hỗ trợ đốt cháy năng lượng cho cơ thể
Sầu riêng chứa nhiều lượng vitamin B1 hỗ trợ đốt cháy năng lượng cho cơ thể

2. Lý luận về việc giảm béo bằng sầu riêng

2.1. Thành phần dinh dưỡng hỗ trợ giảm béo

  • Năng lượng thấp: 100g sầu riêng chỉ cung cấp trung bình 137 Kcal, đây là con số khá bất ngờ vì nhiều người thường nghĩ sầu riêng rất béo và giàu năng lượng.
  • Chất béo không quá cao và là chất béo không no: Hàm lượng chất béo chỉ chiếm khoảng 20% nhu cầu cần thiết hàng ngày. Bên cạnh đó, chất béo không no được xem là chất béo tốt và mang lại những ích lợi như chống oxi hóa, cấu tạo nên tế bào và đảm nhận nhiều vai trò khác trong cơ thể.
  • Hàm lượng chất xơ khá cao: 3,8g chất xơ giúp cho hoạt động tiêu hóa diễn ra thuận lợi và giúp loại bỏ các cholesterol xấu ra khỏi cơ thể.
  • Không cholesterol: Tuy cholesterol vẫn được cơ thể tạo ra hàng ngày nhưng việc giảm dung nạp thêm cholesterol từ bên ngoài là điều được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo.
  • Hàm lượng vitamin B1 cao: Như đã nhắc đến, vitamin B1 đóng vai trò trong quá trình đốt cháy năng lượng. Vì thế sẽ tận dụng được tối đa các dưỡng chất dư thừa trong thực phẩm thay vì bị tích tụ thành mỡ để dự trữ năng lượng. Điều kiện tiên quyết là các bạn cần tăng cường tập thể dục thể thao để đốt cháy nguồn năng lượng này.

2.2. Sầu riêng sở hữu nguồn carbs rất tốt

Nguồn carbs (bột đường và chất xơ) tốt hay xấu phụ thuộc rất nhiều vào chỉ số đường huyết (GI) của một món ăn. Với chỉ số GI thấp thì cơ thể sẽ hấp thu và chuyển hóa carbs  thành đường để đi vào máu với tốc độ chậm hơn. Như vậy sẽ hạn chế được việc tăng đường huyết quá mức, giảm nguy cơ đái tháo đường và giảm thiểu việc cơ thể tích trữ năng lượng quá mức.

Một số loại thực phẩm khác có chỉ số đường huyết thấp
Một số loại thực phẩm khác có chỉ số đường huyết thấp

Một nghiên cứu của Robert và cộng sự năm 2008 cho thấy sầu riêng có chỉ số đường huyết (GI) tương đối thấp trong các loại trái cây với GI là 49 (5). Còn các loại trái cây nhiệt đới khác như dứa, đu đủ và dưa hấu với GI tương ứng là 82 (4), 58 (6) và 55 (3). Đây quả là một con số bất ngờ và có lợi cho việc giảm béo bằng sầu riêng.

3. So sánh chế độ ăn kiêng chuẩn với sầu riêng

Có rất nhiều tỉ lệ chuẩn được đặt ra trong giới khoa học về một tỉ lệ ăn kiêng chuẩn, vì vậy các bạn có thể tham khảo khoảng tỉ lệ dinh dưỡng dưới đây để phân bổ thực phẩm dung nạp mỗi ngày vào cơ thể:

  • 45–65 % carbohydrate
  • 10–30 % protein
  • 20–35 % chất béo

Một điều không may cho những tín đồ muốn giảm béo bằng sầu riêng là tỉ lệ 3 loại dưỡng chất ở loại quả này theo cùng thứ tự là: 80%, 4,3% và 15,7%. Một tỉ lệ khá là chênh lệch. Như vậy, nếu thực sự muốn giảm cân bằng sầu riêng hiệu quả, bạn cần giảm lượng bột đường trong khẩu phần ăn, tăng thêm protein từ đậu đỗ và thịt cá, thêm một số nguồn chất béo tốt khác từ thực vật.

4. Vậy giảm béo bằng sầu riêng liệu có hiệu quả?

Qua những phân tích trên, chúng có thể thấy rằng sầu riêng cực kỳ giàu dinh dưỡng, có chỉ số đường huyết và cung cấp một lượng năng lượng thấp. Tuy nhiên, sầu riêng lại có tỉ lệ dinh dưỡng chưa cân bằng, các bạn cần phải điều chỉnh tỉ lệ này lại cho phù hợp.

Câu trả lời tốt nhất cho bạn là chúng ta nên có cách ăn sầu riêng và chế độ rèn luyện hợp lý và khoa học để hỗ trợ cho việc giảm béo. Điều này các bạn có thể tham khảo ở phần tiếp theo.

5. Cách giảm béo bằng sầu riêng

Như vậy, lời khuyên của Khơ Thị là các bạn nên ăn vừa phải và giảm lượng tinh bột xuống khi đã ăn sầu riêng để cân bằng tỉ lệ ăn kiêng chuẩn. Bên cạnh đó, sầu riêng cũng là một loại quả nhiệt đới, mang tính nóng, nên nếu các bạn ăn quá nhiều sẽ dễ gặp các vấn đề về sức khỏe, điển hình là bị mụn trứng cá và nhiệt miệng.

Chỉ nên ăn sầu riêng với lượng vừa phải
Chỉ nên ăn sầu riêng với lượng vừa phải

Để tạo nên sự cân bằng trong cơ thể thì ăn thêm rau củ quả trong bữa ăn là điều cần thiết, đặc biệt các loại rau xanh có tính mát giúp thanh nhiệt giải độc cho cơ thể.

Một lưu ý đã đề cập bên trên là các bạn cần kết hợp việc ăn sầu riêng cùng với chế độ luyện tập vì nếu chỉ ăn sầu riêng thì không thể nào giúp bạn loại bỏ được lượng mỡ thừa đang tích tụ bên trong cơ thể. Các bạn nên tìm cho mình một môn thể thao hoặc một phòng tập gym để đốt cháy nguồn năng lượng thừa đang tích tụ bên trong cơ thể.

Giảm cân Miko độc quyền bởi Khơ Thị cực kỳ an toàn, hiệu quả
Giảm cân Miko độc quyền bởi Khơ Thị cực kỳ an toàn, hiệu quả

Sầu riêng cũng chỉ có tác dụng bổ trợ một phần nào đó trong việc giúp bạn giảm cân mà thôi. Chìa khóa chính vẫn nằm ở cách bạn tận dụng chúng như thế nào. Giảm  béo bằng sầu riêng nói riêng và thực phẩm nói chung cần nhiều thời gian, công sức, kiên trì và cả nhữưng hiểu biết về khoa học nữa. Nếu các bạn muốn giảm cân nhanh mà vừa đem lại cơ thể gọn gàng, săn chắc, vừa có một sức khỏe tốt thì các bạn có thể tham khảo liệu pháp giảm cân MIKO của Khơ Thị.

6. Lưu ý khác khi ăn sầu riêng

6.1. Chọn sầu riêng ngon

Khi lựa chọn sầu riêng, trước hết nên để ý cuống của nó. Chọn những quả cuốn còn màu xanh tươi, khi bấm vào chảy ra chất mủ nhựa. 

Ngoài ra, nên chọn những trái đã dậy mùi, khi ăn sẽ không bị sượng. Vỏ sầu riêng ngon thường có màu xanh xám nhạt, hửng vàng. Gai sầu riêng đều và to. Những quả phần gai nhỏ thường có chưa chín tới hoặc chín nhưng sẽ không tròn vị.

6.2. Phụ nữ mang thai có nên ăn sầu riêng

Tuy sầu riêng có tính nóng nhưng vẫn phù hợp để có mặt trong thực đơn của các bà bầu. Sầu riêng chứa dưỡng chất rất cần thiết cho thai nhi. Ngoài ra còn cung cấp hàm lượng canxi và sắt cao cho cơ thể.

6.3. Trẻ em bao nhiêu tuổi được ăn sầu riêng?

Trẻ em trên  tháng có thể ăn được sầu riêng. Tuy nhiên không nên cho trẻ ăn quá nhiều. Đặc biệt những bé bị rôm sảy.

Giảm cân MIKO là phương pháp dùng năng lượng sóng để làm mềm các mô mỡ cứng đầu, kết hợp với viên uống dinh dưỡng hỗ trợ đào thải lượng mỡ thừa. Đây là một phương pháp giảm cân hoàn hảo dành cho bạn. Nếu bạn quan tâm đến dịch vụ của chúng tôi.